Pentru ca este prea cald si pentru ca e prea multa lene :), am facut aceasta prajitura la rece cu branza de vaci. La rece adica fara cuptor. Cu kiwi ca asa s-a nimerit, voi puteti sa o incercati bineinteles cu capsuni.
Ingrediente:
200g piscoturi ( -2 care le-am mancat )
500ml smantana pentru frisca 32% grasime
8g gelatina alimentara
500 ml lapte
250g branza de vaci
150g zahar pudra
1 plic zahar vaniliat (8g)
6-7 kiwi
Intr-un bol punem branza de vaci, zaharul si 4-5 linguri de lapte. Mixam bine. Punem gelatina intr-un bol cu 3 linguri de lapte rece. Intr-o craticioara incalzim 100 ml lapte. Cand incepe sa dea in clocot oprim focul si adaugam gelatina dizolvata. Amestecam pana se dizolva gelatina si apoi turnam lichidul peste branza. Mixam si lasam deoparte.
Batem smantana pentru frisca. Daca folositi smantana naturala mai adaugati 3 linguri de zahar .
Punem frisca in amestecul de branza si mixam bine. Eu am folosit cam aprox 300 de ml pentru amestec si am lasat 200 pentru ornat.
Tapetam o forma de cozonac cu folie alimentara. (Puteti folosi si o cratita cu diametrul de 21 cm). Trecem piscoturile prin lapte si le asezam unul langa altul. Punem jumatate din crema, apoi felii de kiwi, apoi cealalta jumatate de crema. Rupem piscoturile la jumatate si le punem peste crema. Nu stiu cum am facut dar mi s-au potrivit la fix. Daca folositi o forma rotunda puneti un strat de piscoturi apoi crema apoi alt strat de piscoturi.
Acoperim cu o folie si bagam la rece 4-5 ore.
Scoatem prajitura de la rece, luam folia si ornam cu kiwi si frisca.
